도시농업과 스마트팜, 푸드테크의 새로운 길
1. 도시농업의 부상, 지속 가능한 식량 생산의 해답이 될까?도시화가 급격히 진행되면서 농경지가 줄어들고, 이에 따라 식량 공급 문제는 점점 더 심각한 이슈가 되고 있다. 이러한 문제를 해결하기 위해 등장한 것이 바로 도시농업(Urban Farming)이다. 도시농업은 기존의 농업 방식과 달리 도심 내에서 농작물을 재배하는 시스템으로, 식량 공급망을 단축하고, 신선한 농산물을 소비자와 더욱 가깝게 제공할 수 있는 장점이 있다.도시농업의 대표적인 형태로는 옥상 농장, 수직 농업, 커뮤니티 가든, 그리고 스마트팜 기술이 적용된 실내 농장이 있다. 이러한 방식은 단순히 농산물을 생산하는 것뿐만 아니라 도시 환경을 녹지화하고, 주민들에게 친환경적인 생활 방식을 제공하는 역할도 한다. 또한, 기후 변화로 인해 전..
2025. 3. 25.
푸드테크 스타트업, 우리가 주목해야 할 기업 10곳
1. 푸드테크 혁명의 선두주자, 왜 스타트업을 주목해야 하는가? 푸드테크(Food Tech)는 식품 산업과 첨단 기술이 결합하여 식량 생산, 가공, 유통, 소비 방식을 혁신하는 분야를 의미한다. 최근 기후 변화, 인구 증가, 자원 고갈 등의 문제로 인해 지속 가능한 식량 공급 방식이 필수적으로 요구되고 있으며, 이에 따라 푸드테크 산업이 빠르게 성장하고 있다. 특히, 스타트업들은 대기업보다 더 빠르고 유연한 혁신을 시도하며, 친환경적이고 미래 지향적인 기술을 앞세워 주목받고 있다.푸드테크 스타트업은 배양육, 대체 단백질, 스마트 농업, 푸드 프린팅, 개인 맞춤형 영양 솔루션 등 다양한 분야에서 활약하고 있다. 이들은 인공지능(AI), 생명공학, 사물인터넷(IoT), 로봇 기술 등을 접목하여 기존 식품 산..
2025. 3. 25.
